船長と釣人の魚料理レシピ：マスのホットプレートムニエル

ファミリーフィッシングで大きなニジマスやブラウンなんかが釣れてしまったら、家族でホットプレートを囲んでムニエルにしてみてはいかがでしょうか！もちろん小型でもかまいませんよ。

中まで火が通っていなくても、ホットプレートの上なのですぐに修正できる所がＧＯＯＤです。

ニジマス、ブラウン等	40センチ位（小型複数匹でも可）
小麦粉	大さじ２
食塩	少々
胡椒	少々
ニンニク	２欠片位
バターもしくはマーガリン	１欠片
サラダオイルもしくはオリーブオイル	適量（バターだと焦げやすい）
白ワイン	100ｍｌ（なくてもよい）

手順1

ウロコと内臓を取り除く。

手順2

表面に軽く塩胡椒をし小麦粉をまぶす。更にお腹にニンニクを入れる。

手順3

ホットプレートにサラダオイルもしくはオリーブオイルをたらし、よくのばし、マスを置いてフタをする。5分位経ったらひっくり返し、白ワインを入れフタをする。

手順4

5分位していい匂いがしてきたらフタをあけてバターをのせて出来上がり！お好みで醤油をたらしてください。 魚がでかすぎて中まで火が通っていなければ、ホットプレートの火力をそのままにしてジューッとやりましょう！

手順5

追伸：ホットプレートの余ったスペースでタマネギやピーマン、インゲンなんかの野菜を焼くと尚ＧＯＯＤ！焼肉のタレかなんかで！